Oui la charcuterie et la viande 100% végétales: ça existe et c'est bon!

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le 22/12/2009 à 10:11, vu - fois, - nombre de réactions
Info non vérifiée par la rédaction du Post.

Il y a quelques années j'ai découvert les charcuteries et fausses viandes 100% végétales. Quelle fut ma surprise! Non seulement c'est délicieux, mais en plus c'est cool pour les animaux et bon pour la santé (moins gras et riche en protéines).

A ESSAYER ABSOLUMENT. Sourire


Voici mon Top 5:

1) Les incontournables: les pâtés

BJORG (bio en supermarchés), TARTEX (magasins bio), CARREFOUR

pate-vegetariens-tartex

 

2) Les grands classiques: les "steacks" et "jambons"

LIMA (magasins bio), JARDIN BIO (supermarchés)

WHEATHY  (magasins bio)

vegi-grills-seitan-provence-lima

jambon-vegetal-wheaty

3) Le plus: les "saucisses"

TAIFUN (magasins bio), VIANA (magasins bio)


4) Les nouveautés:

Haché de SOJASUN (supermarchés)

Nuggets de VIANA et PROVAMEL (magasins Bio)

hache-100pour100-vegetal-sojasun

soya-nuggets-provamel


5) Les "à cuisiner": Tempeh et Tofu (privilégiez les tempeh et tofu fumés)

WAKAMA (magasins bio), SOY (magasins bio)

 

Qu'en pensez-vous?

Vous êtes consommateur, retissant ou intrigué?

Donnez votre avis dans les commentaires!!!


Toutes les photos proviennent du site VG-ZONE



A lire sur le web :

- Position officielle de l'Association Américaine de Diététique sur l'Alimentations Végétarienne

- Vegan

- Des recettes sans viande

- Les restos végétariens de Paris

- Produits vegans

- Meat free Monday

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Par didineveg Groupe Végétariens (- Encourager)
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- réaction(s)
JasonDemb
La soufrance animale ?
Bha....si on ne me dis pas le prénom de mon steack, moi ca ne me genes pas.
Après tout.....est ce quelqu'un est pret a écraser une larme pour les quelques milliers de petits soudanais qui vont mourrir le ventre distendu par la famine et la dyssentrie pendant que nous occidentaux allons nous faire péter la sous ventriere a grands renforts de foie d'oies rendues malades par un traitement indigne de crustacés ébouillantés (les pauuuuuuvreuuuus) ou encore de jus de raisin pourri (bha oui...il ne faut pas oublier tous ceux qui sont contre l'alcool).

Ca me rapelle une annecdote tiens !
Une fois dans une sandwicherie, je discute avec la serveuse pendant qu'elle me sert et que la queue est petite (la queue de clients bien sur...hé hé hé).
-Ha bon ? Mais vous aimez le Surimi ?
-Bien sur! J'adore c'est délicieux.
-Mais vous savez avec quoi c'est fait ?
-Naaaaaan (avec une voix un peu blonde quand meme).
-Bon...immaginez....une boite de sardine , une autre de maquereaux etc......il en vous semble pas qu'il manque quelque chose ?
-Bha non....j'vois pas.
-Et les tetes? Et les nageroires ? Allez hop...une bone bouillie 5% de crabe pour donner du gout et on presses ca en petit boudins roses avec un peu de colorants.
-Bheuuu mais j'en mangerais plus alors.

Moi ca ne me genes absolument pas.
Pis bon....les oeufs bios, si un jour on en fait au meme prix qu'en petites palettes de 24...la je dis pas mais en attendant ce n'est pas le meme prix.

donc en attendant....Barbaque, un peu de féculents pour platrer (ou de légumes de temps en temps quand meme) et ...prozit !

Une chose est sur....carences alimentaires zéro.
JasonDemb
@Romaindesbois>
J'ais gouté au Tofu....mon avis ? Beurrrkkkk....rien ne remplaceras une bonne cote de boeuf, un morceau de foie de veau, voire le top....des escargots.
Ca les escargots...c'est un truc qui me rends limite grossier...je me ressert sans demander si quelqu'un en reveut.
didineveg
Quel tofu? Il y a plein de différents: nature, fumé, soyeux...
Si vous savez pas le cuisinez, c'est sûr que vous allez pas aimer!

Nous n'avons jamais dit que la chair animal avait un mauvais goût. La question n'est pas si la viande est bonne ou mauvaise mais les conséquences qu'entraînent la production de viande: souffrance animale.
http://www.lepost.fr/article/2009/12/15/1841395_digerez-ca_1_0_1.html

Un conseil si je peux me permettre: allez manger dans un resto VG à Paris: Veget'Halles ou Loving Hut ou Tien Hiang: vous serez surpris!
http://vg-zone.net/2007/10/18/saveurs-vegethalles/
http://vg-zone.net/2009/07/18/loving-hut/
http://vg-zone.net/2007/09/11/tien-hiang/
JasonDemb
@Didineveg>
Ca se voit que ca fait longtemps que vous ne vous etes pas tapé une bonne cote de boeuf ! Dire que le Tofu as le meme gout...C'est une hérésie de gastronome !

Pour les carences il y en as désolé.
Bon...je ne vais pas refaire l'argumentaire classique selon lequel par exemple les bovidés dotés d'un systeme digestif quelque peu différent du notre peuvent métaboliser certaines substances que nous ne pouvons pas , nous préparant ainsi par la consomation de leur viande a en avoir (et désolé mais les seuls végétaux dans ce cas sont des cyanobactéries dont le gout tant que la toxicité décourageraient meme les plus courageux).

Vitamine B8 (nomée aussi H) , donnez le taux en microgrammes par jour nécéssaire et les aliments en contenant le plus.

Vitamine B12, idem.

Je repasserais pour coriger les copies.
Arf arf arf.
didineveg
C'est marrant vous ne répondez pas à mes arguments:
-Voir position de l'ADA favorable au végétarisme:
http://www.lepost.fr/article/2009/12/13/1838912_mise-a-jour-de-la-position-de-l-association-americaine-de-dietetique-sur-le-vegetarisme_1_0_1.html

-Interview de C. Lewis, médaillé d'or JO: http://www.lepost.fr/article/2009/12/18/1846963_carl-lewis-medaille-d-or-aux-jo-est-vegetarien_1_0_1.html

Concernant les goûts, il n'y a pas de débat. Si vous pensez que c'est différent c'est votre avis.
RomainDesbois
C'est vrai que perso, manger des trucs qui ressemblent à de la viande ne me tentent pas trop.
Mais pour ceux qui veulent faire découvrir à des réticents au végétarisme, ça peut être sympa et même marrant si on ne leur dit pas tout de suite que ce n'est pas de la viande; Bon j'aime pas être pris en traître, donc je ne l'ai fait que lorsque les gens savent que je suis végétarien.
je vais quand même me laisser tenté et gouter deux trois petits trucs parmi ceux présentés.
Tiens Au grenier de Notre-Dame (resto végétarien parisien), ils font une escalope de seitan sublime!!!!!
JasonDemb
Pour infos : La viande végétale est un non sens.
Qui dit végétal dit n'appartenant pas au regne animal.
De plus coté protéines, l'on ne trouve pas les memes (exemple la viande de boeuf contient certaines protéines qui peuvent etre en carence dans un régime sans le moindre morceau de viande).

Donc s'il vous plait...qu'il existe des erzatz soite...mais parler de viande végétale....
didineveg
Cher Jason,

J'utilise l'expression "viande végétale" pour expliquer qu'en terme de goût c'est proche de la chair animale, mais que c'est à base végétale.
Bien sûr que les protéines sont végétales.
Par contre il n'y a pas de carences dans un régime végétarien bien suivi.
-Voir position de l'ADA favorable au végétarisme:
http://www.lepost.fr/article/2009/12/13/1838912_mise-a-jour-de-la-position-de-l-association-americaine-de-dietetique-sur-le-vegetarisme_1_0_1.html

-Interview de C. Lewis, médaillé d'or JO: http://www.lepost.fr/article/2009/12/18/1846963_carl-lewis-medaille-d-or-aux-jo-est-vegetarien_1_0_1.html
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