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Il faut sauver le Saint Marcellin!

icone des tags fromage, délocalisation, IGP, Saint-Marcellin, opinion, Conso
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Par IVAN BENASSI
le 03/11/2009 à 11:14, vu - fois, - nombre de réactions
Info vérifiée et éditée par la rédaction du Post.

Fromage Saint Marcellin
Fromage Saint Marcellin
© Mallet/SoFood/Corbis

En pleine discussion sur l'identité nationale, le dossier est d'actualité... L'identité passe aussi, selon moi, par nos fromages !


L'avenir du petit fromage au lait de vache dépend de l'obtention d'un label : l'indication géographique protégée (IGP).

Et ce label ne vient pas !

Putain pourtant que c'est bon le Saint-Marcellin sur un peu de pain frais avec un petit verre de Saint Joseph.

Et si rien est fait, comme un atelier de couture, le célèbre fromage présent sur la table du roi Louis XI risque la délocalisation.

Oui, Madame, la délocalisation en Roumanie ou en Pologne...

"C'est une volonté politique des éleveurs et des transformateurs de cette région, pour éviter une délocalisation de la production et de la transformation du fromage de Saint-Marcellin. C'est un réflexe de survie, une réaction antimondialiste", explique Bruno Neyroud, agriculteur et président du comité interprofessionnel du Saint-Marcellin, interrogé par Le Dauphiné Libéré.

Les producteurs n'ont "pas envie de voir produire des Saint-Marcellin en Bretagne ou avec du lait des pays de l'Est ou pire encore, avec du lait en poudre", affirme le quotidien.

Il manquerait plus que ça : du Saint Marcellin slovaque ! Et pourquoi pas du camembert hollandais ou du reblochon portugais ?

Le dossier pour l'obtention de l'IGP passera en commission nationale le 10 décembre. Elle devrait être positive, selon le journal local. Mais...

Cette bataille vaut bien un fromage sans doute, dirait Jean de la Fontaine, cité par Le Dauphiné Libéré. Reste à la gagner.

Vive l'Etoile du Vercors ! Vive le Saint Marcellin dauphinois !

 


(Source: Le Dauphiné Libéré)

A lire sur LePost.fr:
- Les fromages français sont les meilleurs du monde? Plus maintenant!
- Que dit 'la Vache qui rit' qui a désormais son musée... à Lons-le-Saunier?

A lire sur le web :
- C'est quoi le Saint Marcellin ?
- C'est quoi l'IGP ?
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Par IVAN BENASSI (- Encourager)
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Sapet
..."Putain pourtant que c'est bon le Saint-Marcellin sur un peu de pain frais avec un petit verre de Saint Joseph"...

AMEN !!!

t'as oublié la feuille de salade avec une goute d'huile de noix et une échalotte !! ah les plaisirs simples.....

;o)
» Répondre à Sapet
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severineBJ
Guy Savoy pourrait monter au créneau pour défendre ce fromage mis à l'honneur sur sa carte 3 étoiles...
» Répondre à severineBJ
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memepasmal
Lors de mon arrivée en France, je prenais grand plaisir à visiter les marchés de quartier.

Tout près de chez moi, il y avait un petit fromager chez qui la file démontrait la qualité des produits vendus.
Un jour un monsieur de corpulence "bon vivant" me précédait dans la file et a bien dû acheter pour 1200 francs (oui, ça date !) de fromage.
Au dernier "ensuite qu'est-ce que je vous sert ?" posé par le fromager, le client répond:
"Allez, juste pour le plaisir, pour le goût, pour la saveur, donnez-moi donc un St-Marcelin".

Vous savez quoi? Ben j'en ai pris un aussi !

J'ai jamais regrettée cette première rencontre avec le St-Marcelin et j'espère que je pourrai en manger d'aussi bon pendant très longtemps !
» Répondre à memepasmal
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Garfieldthecat
Malheureusement, l'appellation n'ayant pas été déposée et protégée à temps, ilexiste du "camembert" hollandais,japonais ou allemant: et pour en avoir gouté, ils n'ont de "camembert que le nom". Le seul moyen de ne pas trop se faire avoir sur le camembert est de se fier à l'AOC et à l'appellation "au lait cru, moulé à la louche", qui elle est protégée...

...et si vous faites attention, vous verrez que des grandes marques comme L...petit ou L...quetot jouent sur leur réputation pour nous vendre du vrai-faux camembert au lait "termisé", qui ne bénéficie plus de l'AOC depuis un petit moment.

En espérant de tout coeur que le Saint Marcellin ne connaîtra pas le même sort...
» Répondre à Garfieldthecat
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Pom-pom
bof bof

Depuis 2007 l'indication géographique protégée n'est plus necessairement liée a un Label rouge ou a une Certification de conformité produit.
Donc cela protegera le nom mais cela ne forcera pas a priori a respecter un cahier des charges (comme ce serait le cas pour l'aoc).

Donc l'interet pour le consommateur me semble nul
» Répondre à Pom-pom
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gajuin
Les amis du baron veulent délocaliser le Saint Marcellin.

Le Saint Marcellin refuse cet exil programmé par l'industrie agro-alimentaire qui a déjà sacrifié la crème du lait pour faire son beurre financier au détriment des petits éleveurs laitiers qu'ils laissent sur la paille.

Vive le Saint Marcellin Libre !
» Répondre à gajuin
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IVAN BENASSI
Chers amis ... merci d'avoir compris que l'heure est grave ... Quelque soit votre localisation ... je vous demande une chose ...

Allez dans le premier magasin venu ... Et achetez un délicieux Saint Marcellin ...

Oui vous pouvez !

Vive le Saint Marcellin Libre ... !

ps : un truc m'embête dans tout ça ... Besson était député de la Drôme jusqu'en 2007 ... faudrait pas qu'il s'approprie ce combat ... et que ce formage devienne un alibi ethnique ...
» Répondre à IVAN BENASSI
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flipou
Un bien dégoulinant ... un pur délice !
Avec une petite mondeuse ça marche aussi.
» Répondre à flipou
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flower-power
Dans mes bras, benassi, je ne regrette pas de m'être abonnée à vos idées,

c'est génial, oui allons même plus loin, l'identité de la France passe vraiment par sa table, sa bonne bouffe, ses bons fromages au lait cru et aoc...

il faut protéger nos terroirs , nos paysans, et une alimentation saine et bio, sans ogm, notre reconnaissance identitaire se trouve bien dans notre assiette, tudieu, pardis, génial, merci vous nous avez oté une épine du pied, moi qui n'avait vraiment pas d'enthousiasme sur ce débat ...

vive le saint Marcellin à l'identité protégée et nos autres fromages aussi !

(C'est çà la France, vue d'ailleurs nous sommes des êtres rebelles, et notre secret réside bien dans notre assiette, c'est notre potion magique, qui l'eut cru ^^... )

(emballée par votre idée, merci encore à vous de ce post )
» Répondre à flower-power
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IVAN BENASSI
La bise flower power ...
mes origines dauphinoises me jouent parfois des tours ...
moi le blogeur rital ... en larme ... de rires ...
http://ivanbenassi.unblog.fr/
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carre-rouge
Bon alors je reposte à l'attention du censeur qui n'aime pas le fromage :
Aprés le camembert au lait cru ils essayent de saboter le St Marcellin cette autre petite merveille de fromage, pourquoi ?? LE PROFIT tout simplement, ils se foutent du (bon) goût des Francais en matière de gastronomie pourvu qu'ils puissent vendre leur cochonnerie (si si c'en est). ”
C'est bon là ?? j'ai oté le mot m...e
» Répondre à carre-rouge
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Le Baron
Nous sommes d'accord, Carré Rouge, on ne peut pas se sentir Français si l'on n'aime pas le fromage !
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carre-rouge
Nous aurions un sujet en accord Baron ?? Alors vous n'êtes pas irrécupérable
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jesuisla
Mon soutien pour le Saint Marcellin ! (+1)
» Répondre à jesuisla
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Arronax
Touchez pas à notre St Marcellin ! Non de diou !

;-)
» Répondre à Arronax
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