Abattoir Charal accusé: "Les animaux qu'on voit bouger ne sont pas conscients"

L'association L214 vient de faire un nouveau coup: elle a rendu publique une "enquête" menée caméra cachée dans l'abattoir Charal de Metz.

Après avoir dénoncé, vidéo à l'appui, les conditions d'élevage et d'abattage des poulets ou des lapins, les défenseurs des animaux basés en Alsace ciblent Charal, la célèbre marque de viande, et frappent au coeur de son activité: le boeuf.

Une méthode encore une fois "coup de poing": la vidéo a été tournée en caméra cachée, par un faux ouvrier d'abattage, embauché à l'abattoir Charal de Metz, pendant plusieurs semaines, en septembre 2008.

Attention, les images peuvent choquer:

L'association dénonce des manquements aux réglementations en vigueur. Et affirme qu'elle va déposer plainte pour cruauté envers les animaux.

Joint par Le Post, le ministère affirme, après avoir consulté son équipe d'inspection présente à l'abattoir Charal de Metz qu'il n'y a "aucun souci avec cet abattoir. Nous n'avons pas constaté de mauvais traitements ou de cruauté."

Sur Le Post, le porte-parole de Charal France se défend: les images sont authentiques et sont "brutales" mais la marque nie tout manquement.

Que répondez-vous à L214 qui dénonce des mauvais traitements, tant dans l'abattage standard que rituel?
"La vidéo mélange les deux, c'est assez bien fait d'ailleurs... Il y a une distinction: dans l'abattage standard, l'animal est étourdi puis suspendu et saigné. Dans l'abattage rituel, halal ou cacher, les animaux doivent être conscients lors de la saignée."

L214 affirme que des animaux reprennent conscience avant d'être égorgés, parce qu'on attend trop longtemps...
"Ils ne peuvent pas reprendre conscience. Il s'agit d'abattage standard et les techniques - pistolet de masse qui crée un hématome au cerveau ou matador, qui rentre une tige métallique dans la tête - font que les animaux restent inconscients. Donc les bêtes que l'on voit gesticuler, c'est à cause de réflexes nerveux. On parle de réflexe agonique. Vous savez que des canards par exemple peuvent continuer à marcher la tête coupée... Dans la vidéo, on voit les animaux bouger mais ils ne sont pas conscients."

On vous reproche aussi de ne pas immobiliser les animaux assez longtemps, les laissant agoniser suspendus après leur saignée
"Il s'agit d'abattage rituel, halal ou cacher. Qui exige que les bêtes soient conscientes lors de la saignée. Nos experts ont regardé les images et le temps d'immobilisation est suffisant, de l'ordre de 40-50 secondes à une minute. Cela correspond à la réglementation."

Vous niez donc tout manquement?
Oui. Nous respectons les réglementations.

Donc ces images montrent la vie normale d'un abattoir Charal?
"Oui, mais nous ne nions pas que ces images sont choquantes pour les gens qui ne connaissent pas ce métier. Elles sont brutales. Nous ne souhaitons pas les montrer parce qu'elles sont très dures. Mais les gens oublient que dans les fermes, quand on abattait des animaux, ça se passait beaucoup moins bien que ça. Quand à la chasse on achève une bête, c'est pareil. Vous et moi n'avons heureusement pas besoin de plumer un poulet pour manger le soir...

Les conditions actuelles d'abattage sont-elles satisfaisantes?
"On peut toujours faire mieux mais les choses se sont beaucoup améliorées depuis 10, 20, 30 ans. Charal est très pro-actif et cherche au maximum le respect de l'animal. La scène que vous voyez dans la vidéo est beaucoup plus soft que ce qui se pratiquait dans le passé."

Comprenez-vous que le manque de transparence de Charal nécessite de tourner en caméra cachée comme l'a fait L214?
"Non. Ou alors il n'y a plus de limite à rien. Internet permet des choses fantastiques mais imaginez que vos enfants puissent voir ces images..."

(Source: Le Post)

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