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Coco fesse: La Star des cocos aux Seychelles

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Par LEGEKKO
le 28/10/2008 à 08:25, vu - fois, - nombre de réactions
Info non vérifiée par la rédaction du Post.

coco fesse

Qui dit Seychelles, dit aussi Coco Fesse. Vous avez entendu parler de son existence unique aux Seychelles. De sa forme d'exception. La curiosité de l'homme ne s'arrête pas là. On veut toujours en savoir un peu plus sur cet espèce, considéré aussi comme aphrodisiaque.


D'après une interview exclusive faite par SeychellesTourisme.com à un passionné des Seychelles. Gilbert Pool nous confit les secrets du coco de Mer plus communément appelé le coco fesse.

Le coco fesse en cuisine
C'est très important de connaître les différentes étapes du coco-fesse.Quand il est tendre et tout jeune, sa chair est légèrement liquide, tout comme le sperme de l'homme. Plus tard, ce liquid devient une sorte de gelée blanche et au fil du temps, il devient aussi dur que l'ivoire. La gelée est servi en dessert. Ceci, seulement après de longues heures de marinade dans des liqueurs comme le Drambuie ou le Cointreau. Ils donnent la saveur voulue à la gelée, qui est d'habitude fade. Un délicieux rafraîchissement! On dit aussi qu'une fois dure, la noix du coco fesse, semblabe à de l'ivoire vegetal est très apprécié des chinois, car elle est réputée être aphrodisiaque. Leur recette: La mettre à bouillir pour ensuite boire le liquid.

Où manger le coco-fesse ?
Dommage. Ce ne sont que les Chefs d'état en visite aux Seychelles qui ont le privilege d'y goûter. J'ai eu cette chance lors de la visite de Mario Soares, l'ancien President portugais aux Seychelles en 1996. C'était à Praslin lors d'un déjeuner  officielle. Aucun restaurant aux Seychelles n'en propose car la noix est cueilli pour toute autre chose.  

Où se procurer un coco-fesse?
Il est collecté en petite quantité par le ministère de l'environnement ...

Pour plus d'info : www.seychellestourisme.com

 

 

 

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