Rochers aux raisins secs et à l'amande amère

Un petit brin de folie dans ces biscuits, tout simplement parce qu'ils sont faits "à l'oeil". Pas de recette, juste un coup de tête. Pas de balance, enfin presque, puisqu'il fallait bien que je la réécrive cette recette de biscuits ! 
Ces petits rochers se marient très bien avec du riz au lait aux raisins secs (recette publiée demain sur mon blog).





Ingrédients pour une vingtaine de rochers.

1 oeuf
150g de farine environ
60g d'amandes en poudre
1/2 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
60g de beurre mou
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
1/2 cuillère à café de sel




A la fourchette, écraser le beurre avec les sucres tout en mélangeant.
Ajouter l'oeuf, l'extrait d'amande amère, le sel et bien mélanger.
Verser l'amande en poudre, la farine tamisée et la levure également tamisée.
Ajouter les raisins secs et mélanger avec les mains.

Préchauffer le four à 140°C.

Déposer sur une plaque allant au four une feuille de papier sulfurisé.
Prendre des petites boules de pâte et les poser sur la plaque. Former des rochers avec la pâte et enfourner.
Faire cuire 25mn.

Et voila ! Des petits rochers dorés à déguster avec le café ou le thé !

D'autres recettes sur mon blog!